Voici une très bonne recette d'hiver : la truffade 

 Je l'ai trouvé sur ce lien :( 750g la truffade)

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Étape 1 :

Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée (moi je les fais cuire sans la peau..).

Étape 2 :

Les faire refroidir puis les couper en rondelles.

Étape 3 :

Prendre une poële et faire fondre la graisse d'oie (moi j'ai fait avec du beurre)  puis mettre les pommes de terre et les lardons et les faire bien dorer.

Étape 4 :

Puis les disposer dans un plat allant aufour les couvrir avec la tomme de cantal. Saler.
Mettre au four et laisser gratiner.
Mon Avis : Tout le monde a adoré!!! Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo ....
Un vrai plat d'hiver qui réchauffe bien le corps ...